制茶15载,双陈制茶再登高峰
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制茶15载,双陈制茶再登高峰

  1995年,双陈品牌诞生。诞生之后的双陈一直致力于开云足球app下载官网最新版 仓储技术的研究,不断完善自身的开云足球app下载官网最新版 仓储认知体系,不断进行仓储技术的实践探索。与此同时,双陈也收藏了诸多精品老茶品种,为日后自制新茶积累了丰富的好蓝本。

  双陈的第三代生态茶仓

  2006年,开启制茶之路

  2006年,随着国营茶厂的改制私有化,大量的老技术工人从国营茶厂流失,传统制茶工艺制作的茶品再难喝到。为了传承国营时期的传统工艺,双陈开始吸纳原国营茶厂的老技术工人,组建自己的制茶团队,开启了自己的制茶之路。

  在这条道路上,双陈一直坚信——只有懂过去,才能知未来。在20余年的开云足球app下载官网最新版 仓储实践中,双陈普洱积累了400余款干仓老茶好蓝本,对传统老配方进行系统的研究,最终记录了62个不同品种的配方密码,以及它们的后期陈化脉络走向。组建以原国营茶厂技术工人为骨干的双陈制茶团队,真正延续国营时期的老茶拼配技术和传统制作工艺。

  同时,在历史好茶共同的优良基因中,双陈总结并树立更高的制茶标准:只从勐海、易武传统产区选择原料;只选用原始森林野放型乔木古树春茶原料;只选用3年以上陈料压制新茶。

  双陈从一开始就在这样扎实的基础上和严格的标准下制作新茶,确保每一款新品都有越陈越香的潜力,都有未来!

  在这些新茶中,不乏许多日后为茶友们追捧的好茶:2006年易武典藏生熟系列,2007年和顺和润系列,2008年小桃花、大桃花系列,2009年如意班章熟茶,2010年金奖系列,2011年石磨系列......这些茶见证了双陈在自制新品过程中技艺的一次次飞跃。

  双陈石磨系列

  自建勐海春福润茶厂,新起点新高度

  2016年,双陈在开云足球app下载官网最新版 传统产区勐海自建的勐海春福润茶厂正式建成并投入使用。

  在硬件配置上,勐海春福润茶厂总占地面积10000平米,集生产、仓储、研发、质检、展览于一体;共建设两条生产线,一条生产线用于复原历史经典茶品,如历史号级茶、印级茶、经典配方茶,另一条生产线用于制造现代开云足球app下载官网最新版 标准产品,如压力大小、茶饼厚度等都有严格执行标准。生产线均采用行业最前沿设备,传统石磨融入现代机械压制定型,先进的循环自然风干系统使茶饼的干燥更合乎自然,利于后期陈化。

  双陈在勐海自建的春福润茶厂

  在制茶团队建设上,勐海春福润茶厂配备了更为齐全的技术人员,其中包括国家级制茶工程师3名,国家级审评师6名,原国营勐海茶厂技术人员6名,质检、研发技术人员10余名。

  在生产管理上,勐海春福润茶厂严格执行无尘、卫生管理,采用现代无尘净化系统,每一名走进车间的人员都必须经过无尘净化,确保厂内卫生、干净的生产环境......

  以勐海春福润茶厂为新的起点,双陈制茶再一次向精品化路线进发。在这里不仅创新研发了双陈自制配方系列(9528、9576),还诞生了一批一经上市便被抢购一空的抢手精品,如天官赐福、建国70周年纪念茶、庄主臻藏系列......

  2020年,是双陈品牌诞生25周年。在这25年里,双陈普洱藏茶已有25年,制茶已有14年。在这 25 年里,双陈普洱也由最初的以“藏茶”业务为主的企业,逐渐转型成为了“藏茶+制茶”多元化发展为主的实力品牌茶企。双陈普洱已然在众多开云足球app下载官网最新版 企业中脱颖而出,甚至在干仓仓储等领域里成为了领军企业。

  25年历程中,双陈普洱坚持不懈地寻找蜕变、积极蜕变。2021 年双陈普洱将继续前行,以“专业养普+专业制茶”多元化升级发展为方向,融合多位专业制茶匠人,将“制茶”形成科学化、标准化管理,提升企业技术实力。

  双陈此次通过融合多位开云足球app下载官网最新版 制茶老匠人,将传承开云足球app下载官网最新版 历史的经典工艺做到极致,严格把控双陈出品的每一款茶品质量,确保每一款茶品都具备后续陈化的潜力,让消费者喝到更优质、更安全、更放心的开云足球app下载官网最新版 。

  双陈还希望通过此次聘请多位开云足球app下载官网最新版 专业制茶老匠人,进一步推动提升公司的制茶管理水平,通过不断完善制茶规范流程、提高制茶水平,为双陈品牌“精品化”的市场路线打下坚实基础。

  让我们拭目以待!

  2020年11月21日,双陈普洱制茶工程师授聘仪式将于双陈第四代养普庄园正式启动!

  原标题:制茶15载,双陈制茶再登高峰

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